上海饭团的做法加盟

材料 糯米 2杯 ,酸菜 , 卤蛋 4只筹备糯米 1糯米用水浸泡最少2小时，甚至过夜. 2.把糯米煮熟. 3.用勺子把饭搅散，摊凉. 筹备酸菜 1.酸菜切粒，用水浸泡半小时，去除部分酸味. 2.用锅把酸菜炒干水气. 做法 1.卤蛋对切，分成两半. 2.工作台上放做寿司的竹帘，把一张保鲜膜摆在竹帘上. 3.把一半米饭厚厚地铺满保鲜膜，上面撒一半酸菜粒，中间排放卤蛋，最后把一根油条放在卤蛋上. 从两边把竹帘往中间裹，包住油条. 拿走竹帘，把保鲜膜留在饭团上. 4.重复做另一个饭团. 技巧 1.酸菜的份量可以调整. 2.煮好的饭打松放凉会好包一点. 3.饭团要趁新鲜享用. 放久会变硬，可可以用微波炉加热会好一点.